ยำผักกูด วิธีทำ

ยำผักกูด ยำผักพื้นบ้าน เมนูแบบบ้านๆ แต่อร่อยได้ใจเลย ผักกูดเป็นผักพื้นบ้านไทย อยู่ในตระกูลเฟิร์น ซึ่งมีรสชาติหวานกรอบ ทานแล้วดีมีสรรพคุณเป็นยาด้วย ช่วยลดความดัน เดี๋ยวสรรพคุณจะบรรยายไว้ท้ายโพสต์จ้า

เครื่องปรุง

  1. ผักกูด 50 กรัม
  2. หมูสับ 50 กรัม
  3. พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
  4. มะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. หอมแดงซอย 3 หัว
  8. หมูยอ 50 กรัม

วิธีทำ

1.ลวกหมูสับให้สุก สามารถใส่กุ้งเพิ่มเติมได้ โดยผ่าหลังกุ้ง แล้วลวกให้สุกเนื้อเด้งเลย

2.นำผักกูดมาเด็ดเอาส่วนยอดและก้าน เด็ดยาวประมาณ 3 เซนติเมตร ต้มน้ำให้เดือด นำผักกูดลงไปลวก แค่พอผักสลด เทลงใส่ในน้ำเดือดแล้วเอาขึ้นเลย จากนั้นนำไปน็อคในน้ำแข็ง เพื่อให้ผักกรูดมีความกรุบกรอบ

3. ขั้นตอนการทำน้ำยำ ตำพริกขี้หนูสวน ใส่น้ำปลา ผงชูรส น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้น้ำยำเข้ากัน

4.แยกผักกูดออกจากน้ำแข็ง แล้วใส่หมูและหมูยอลงไป เทน้ำยำราดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสริฟได้เลยจ้า

หน้าตาสวยงามไหมจ้า เสร็จแล้วง่ายมากสำหรับเมนูนี้

ประโยชน์ของผักกูด

ช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดคลอเลสเตอรอลในเม็ดเลือด มีสารเบต้าแคโรทีน และ ธาตเหล็กสูง สามารถศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับ “ผักกูด” ได้ที่ wiki จ้า แถมท้ายด้วย เมนูคางกุ้งทอด เอาไปลองทำกันดูจ้า

กดไลค์กดแชร์สูตรกันได้เลยจ้า