ต้มไก่ วิธีทำ

ต้มไก่ วิธีทำ ปีกบนไก่ต้มให้แซ่บๆนัว มีรสชาติจัดจ้าน ทานร้อนๆกับข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มรสนัวๆ ต้องนี่เลย สูตรนี้ใส่ใบหม่อนด้วยนะ ยิ่งแซ่บหนักขึ้นไปอีก จริงๆแล้วใส่ส่วนไหนของไก่ก็ได้ อร่อยได้เหมือนกันจ้า

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.ปีกไก่บน 1/2 กิโลกรัม

2.ข่า 1 หัว

3.ตะไคร้ 3 ต้น

4.หอมแดง 4 หัว

5.มะนาว 1 ลูก

6.มะขามเปียก 3 ฝัก

7.ผักชีใบเลื่อย 10 ใบ

8.ต้นหอมผักชี 4 ต้น

9.ใบหม่อน 6 ใบ

10.น้ำเปล่า 1/2 ลิตร

11.เกลือป่น 1 ช้อนชา

12.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

13.ผงชูรส 1 ช้อนชา

14.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

15.ใบมะกรูด 4 ใบ

16.ใบกระเพรา

17.พริกขี้หนู 10 เม็ด

วิธีทำ ต้มไก่

1.ล้างทำความสะอาดไก่ ไม่ต้องหั่นเพราะปีกไก่บน ที่ซื้อมาจะหั่นมาแล้ว

2.ตั้งหม้อแล้วเติมน้ำลงไป ตามด้วยหอมแดงบุบ ตะไคร้หั่น ข่า ใบมะกรูด มะขามเปียก ใบหม่อน ผงปรุงรส และเกลือป่น

3.รอจนน้ำเดือด แล้วจัดการใส่ไก่ลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง

4.เติมน้ำปลา ผงชูรส บีบมะนาว ตามด้วยใบกระเพรา ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชี

5.สุดท้าย คือ พริกขี้หนูบุบ ชิมรสชาติอีกครั้ง หากไม่พอหรือขาดอะไร ก็ใส่เพิ่มลงไปได้เลย สามารถตัดหวานได้นิดหน่อย โดยเติมน้ำตาลทราย 1ช้อนชา จะทำให้ได้ความนัว และกลมกล่อมเพิ่มขึ้นอีก ที่สำคัญคือ ใบหม่อนช่วยให้ความแซ่บนัว เพิ่มขึ้นมากเลยทีเดียว

และเมนูที่คล้ายกัน จะมานำเสนอ คือ แกงไก่บ้าน พะโล้ไก่ หรือจะเป็น ไก่บ้านต้มระกำ เราก็มีมาแนะนำ และที่สำคัญอย่าลืม กดไลค์กดแชร์ เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ กันด้วยนะจ๊ะ