แกงพะแนงหมู

แกงพะแนงหมู วิธีทำง่ายนิดเดียว       

แกงพะแนงหมู แน่นอนว่า เป็นอาหารที่คนไทย ทุกคนรู้จักกันดีทุกคน เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดนิดๆ ชาวต่างชาติก็สามารถรับประทานได้ เพราะเผ็ดนิดหน่อยเท่านั้น หนักไปทางกระทิครับ แต่คุณค่าสารอาหารมากครับ ไม่ต้องคิดมาก

advertisement


เรื่องการที่จะต้องมานั่ง ตำพริกแกงพะแนงครับ ในยุคเร่งรีบในปัจจุบันนี้ ก็ซื้อง่ายและรวดเร็วกว่าครับ ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยาก มีขั้นตอนการทำทำตามนี้ครับ
แกงพะแนงหมู


ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.เนื้อหมู                     400   กรัม
2.มะเขือพวง                1      ถ้วย
3.พริกแกงพะแนง         1       ขีด
4.หัวกระทิ                   100    กรัม
5.หางกระทิ                  1      ถ้วย
6.น้ำปลา                     1      ช้อน
7.น้ำตาล                 1      ช้อนชา
8.ยอดโหระพา                10 ยอด

ส่วนผสมพริกแกงพะแนง

1.พริกแห้งเม็ดใหญ่     7 เม็ด
2.ข่าหั่น                1 ช้อนชา
3.ตะไคร้                     1 ต้น
4.ผิวมะกรูด           1 ช้อนชา
5.กระเทียม                8 กลีบ
6.หอมแดง                   4 หัว
7.พริกไทย          1/2 ช้อนชา
8.กะปิ                    1 ช้อนชา
9.เกลือป่น              1 ช้อนชา
10.รากผักชี              1 ช้อนชา


วิธีการทำ

1.ตำพริกแกงพะแนง
2.เด็ดขั้วมะเขือพวง แล้วแช่น้ำเกลือรอไว้ก่อน
3.จากนั้นก็หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
4.นำหัวกระทิตั้งไฟให้เดือด แล้วเอาพริกแกงลงไปผัดให้หอม ตอนผัดให้ใช้ไฟปานกลางจะได้ไม่ไหม้
5.เมื่อพริกแกงหอมได้ที่แล้ว นำหางกระทิที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปแล้วทิ้งไว้ให้เดือด
6.ใส่เนื้อหมูลงไป ทิ้งไว้สักครู่ ตอนนี้ไม่ต้องคนนะครับ
7.แล้วตามด้วยมะเขือพวง คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาล ผงชูรส ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่ อยากให้หอมก็ใส่ใบโหะพา ตามลงไปเพียงเท่านี้เองครับ ขั้นตอนไม่มาก  แล้วก็ตักเสริฟกับข้าวสวยร้อนเข้ากันดี สำหรับคนที่ไม่ชอบทานอาหาร ประเภทกระทิ ก็ควรหลีกเลี่ยง ความอร่อยนี้ไปได้เลยครับ
เมนูนำเสนออีกเมนู ปลาทรายแดงต้มยำ หากสนใจก็คลิ๊กเลย
ขอขอบคุณที่ติดตามกัน ชอบกดไลค์ กดแชร์ด้านล่างครับ