ปลาทรายแดงต้มยำ เมนูเด็ดสุดๆ Eat Tour Thai นำเสนอวิธีทำ ปลาทรายแดงต้มยำ หรือ บางคนเรียก ต้มยำปลาทรายแดง มีหลายคนที่อยากรู้ว่า ปลาทรายแดงทำอะไรได้บ้าง บอกได้เลยว่า ทำได้หลายเมนูมากครับ เช่นใส่เกลือตากแดดแล้วทอด ราดพริก ทอดน้ำปลา ปลาทรายแดงสามรส ขึ้นอยู่กับเราว่า จะสร้างสรรค์เมนูครับ และเมนูนี้บางท่านอาจจะเรียกว่า ปลาทรายแดงต้มยำโป๊ะแตก หรืออะไรก็ตามแต่ครับ และวิธีทำก็ไม่ยากครับ ก่อนอื่นก็ต้องไปที่ตลาด หาเลือกซื้อปลาทรายแดงที่สดๆ แบบว่าตาใสๆ กดดูเนื้อแข็ง ไม่เละก็ได้ปลาสดแล้วครับ
![ปลาทรายต้มยำ ปลาทรายแดงต้มยำ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2016/06/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
ผมเคยมีประสบการณ์ ไปตกปลาทะเล แบบลงเรือไปนะ แล้วไต๋เรือต้มให้กินแบบสดๆ อร่อยมากครับ ยากที่จะกล่าวบรรยาย แต่เวลาอยู่บ้านก็คงต้อง เลือกซื้อที่ตลาดสดแถวบ้านเรา และเราก็มาเข้าเรื่องกัน การทำเมนูปลาทรายแดงต้มยำ ที่รสชาติ จี๊ดขึ้นสมอง และอร่อยสุดๆครับ
ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.ปลาทรายแดง 4-5 ตัว
2.ตระไคร้ 2 ต้น
3.ข่าหั่น 1/2 หัว
4.หอมแดง 3 หัว
5.พริกขี้หนูสด 6 เม็ด
6. มะนาว 1 ลูก
7. มะขามเปียก 2 ฝัก
8.หอม ผักชี 2 ช้อน
9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10.เกลือป่น 1ช้อนชา
11.ผักชีใบเลื่อย 5 ใบ
12.ใบมะกรูด 4 ใบ
13.มะเขือเทศ 2 ลูก
วิธีทำ
![ปลาทรายต้มยำ ปลาทรายแดงต้มยำ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2016/06/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3-3.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
เริ่มต้นด้วยการทำปลาก่อน แล้วล้างให้สะอาด ต้มน้ำประมาณ1/2ลิตรในหม้อ หลังจากนั้นก็หั่นข่าเป็นชิ้น หั่นตะไคร้และทุบให้แตกจะดีมาก ช่วยเพิ่มความหอม ตามด้วยทุบหอม ใบมะกรูด แล้วใส่ลงไปในหม้อ และนำมะขามเปียกใส่ตามไปสักสองฝัก ทิ้งไว้ให้เดือด เมื่อเดือดแล้วตามเครื่องปรุง ชูรส น้ำปลา ที่ต้องการให้ใส่ก่อนเพราะ หากใส่ตอนหลังต้องคน จะทำให้เนื้อปลาเละไม่สวยงาม
![ปลาทรายต้มยำ ปลาทรายแดงต้มยำ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2016/06/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3-1.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำปลาทรายแดงใส่ตามลงไป ทิ้งไว้ประมาณ5นาที ตามด้วยมะเขือเทศใส่ลงไป แล้วบีบมะนาวหนึ่งลูกเลยครับ ตามด้วยพริกขี้หนูสด หากว่าชอบเผ็ดก็ทุบก่อนแล้วค่อยใส่ แล้วใส่หอมผักชี ชิมรสชาติ หากไม่พอให้ปรุงเพิ่ม เท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จแล้วครับ
![ปลาทรายต้มยำ ปลาทรายแดงต้มยำ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2016/06/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%A2%E0%B8%B3-2.jpg?resize=600%2C450&ssl=1)
สำหรับเมนูต้มยำปลาทรายแดงที่แสนอร่อย เวลาทานให้ทานแบบร้อนๆ จะอร่อยมาก และหากเราคิดว่า นี่คือฝีมือเราเองนะ เท่านี้คุณก็จะ ไม่อยากไปทานอาหารตามสั่ง นอกบ้านอีกเลยครับ
ปลาทรายแดงต้มยำ ทำอย่างอื่นได้ไหม
นอกจากต้มยำ ยังทำได้หลากหายเมนูเช่น ปลาทรายแดงราดพริก ปลาทรายแดงทอดกระเทียม ปลาทรายแดงทอดขมิ้น แกงป่าก็ได้ เมื่อมีเมนูปลาทรายแดงแล้ว เดี๋ยวพาไปหาปลาทราทรายแดงกัน ตกปลาบางเสร่ คลิ๊กลิงค์ และสามารถศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับ ปลาทรายแดง ได้ที่ wikipeadia
ชอบบทความก็กดไลค์กดแชร์ด้านล่างได้เลยครับ