สปาเกตตี้ ผัดขี้เมา

สปาเกตตี้ ผัดขี้เมา

สปาเกตตี้ ผัดขี้เมา ตามปกติแล้ว ผมไม่ค่อยเขียนเกี่ยวกับอาหารแบบนี้เท่าไหร่ครับ เพราะไม่ค่อยถนัด สำหรับการทำ ผัดขี้เมาสปาเกตตี้  แต่ก็เห็นมันอยู่ในครัว ก็เลยลองทำดูครับ แต่ขอบอกว่า ไม่ธรรมดาเลยครับ ใส่เครื่องปรุงเข้าไปเยอะๆ ก็อร่อยครับ ไม่เรื่องมากมาเข้าเรื่องการทำกันเลย

สปาเกตตี้ ผัดขี้เมา

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1.เส้นสปาเกตตี้          400 กรัม
2.ปลาหมึกสด            100 กรัม
3.กุ้งสดแกะเปลือก     100 กรัม
4.เนื้อหมู                       50 กรัม
5.ผงปรุงรส                 1 ช้อนชา
6.น้ำปลา                     2 ช้อนชา
7.น้ำตาล                     1 ช้อนชา
8.กระเทียม                1 ช้อนโต๊ะ
9.พริกไทยสด               2-3 ช่อ
10.พริกขี้หนูสด             2 ช้อนชา
11.ยอดกระเพรา               6 ยอด

advertisement

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือด แล้วเติมเกลือ กับน้ำมันพืชนิดหน่อย กันเส้นติดครับ จากนั้นก็จัดการใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไปต้มจนสุกประมาณ8-9นาที ถ้ากลัวไม่สุกก็ตักมาชิมเลยครับ ข้อควรระวัง ควรคนบ่อยๆตักพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน แล้วตามด้วย กระเทียม พริกขี้หนูหั่นผงปรุงรส แล้วผัดให้หอมขึ้นจมูก
3.ใส่ ปลาหมึก กุ้ง หมู ผัดให้สุก และหอมเหมือนกลิ่น ผัดขี้เมาทั่วๆไปเลย
4.ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป แล้วคนนิดหน่อย แล้วเติมน้ำปลา น้ำตาล คนให้ทั่ว
5.ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบกระเพรา ผัดจนสุกแล้วก็เป็นอันเสร็จ เท่านี้ก็ได้ผัดขี้เมาที่มีรสชาติที่แสนเผ็ดร้อนแล้วครับ ควรเพิ่มสารอาหาร ด้วยการใส่กุ้ง หมูสับลงไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มคุณค่า ทางสารอาหารไปด้วยอีกทาง คนไทยนี่เก่งจริงเรื่องการประยุกต์ อาหารต่างชาติ คนไทยยังสามารถ เปลี่ยนเป็นรสชาติ แบบไทยๆได้อีก 
หมายเหตุ สปาเกตตี้เป็นอาหารอิตาลีชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งสาลี มีลักษณะเป็นเส้นกลมยาว ต้องต้มให้สุกก่อน จึงจะรับประทานได้ สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น ผัดสปาเกตตี้เบคอน  สปาเกตคาโบนารา เป็นต้น หากสนใจเมนูไก่บ้านก็นี่เลย ผัดกระเพราไก่บ้าน คลิก อร่อยไม่แพ้กัน
หากชอบสูตรก็กดไลค์ กดแชร์ได้เลย