ตำแตงกุ้งสด ใส่ปลาร้า

ตำแตงกุ้งสด ใส่ปลาร้า มีเมนูแซ่บมาแจกกันอีกแล้ว วิธีทำง่ายมากๆ ความหวานสดของกุ้ง ทำให้รสชาติแซ่บนัวขึ้นมาทันที บวกกับความหวานแบบธรรมชาติของแตงกวา ทำให้อร่อยได้อีก แถมได้ประโยชน์จากแตงกวาอีก ไม่ใส่ปลาร้าได้ไหม ตอบได้เลยว่าไม่ได้ เพราะทีเด็ดมันอยู่ตรงนี้แหละจ้า ยุคนี้นิยมน้ำปลาร้าต้มปรุงสำเร็จ เราก็นำเสนอน้ำปลาร้าแบบปรุงสำเร็จจ้า

เครื่องปรุง

1.กุ้งขาวสด 100 กรัม

2.แตงกวา 1 ลูก

3.มะเขือเทศ 2 ลูก

4.ถั่วฝักยาว 2 ฝัก

5.แครอท 1/2 ถ้วย

6.พริกแดง 4 เม็ด

7.พริกแห้ง 4 เม็ด

8.กระเทียม 5 กลีบ

9.น้ำปลาร้าปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

12.ผงชูรส 2 ช้อนชา

13.มะนาว 1 ลูก

14.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ตำแตงกุ้งสด

1.เริ่มต้นด้วยการจัดการกับกุ้งก่อน โดยนำมาเด็ดหัวออก แล้วแกะเปลือก จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือ ปลายช้อนซ้อมแทงตรงบริเวณกลางหลังส่วนหาง แล้วดึงเฉียงๆ เพื่อเอาใส้ออก ถ้าไม่ออกให้ใช้มือดึงใส้ออก ถ้าไม่ได้จริงๆผ่าหลังเลยจ้าจบข่าว แล้วล้างให้สะอาด แช่ด้วยน้ำโซดาที่เย็นจัด แช่ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อความกรุบกรอบ

2.ในระหว่างที่รอกุ้ง ให้สับแตงกวาเป็นชิ้น ขนาดตามใจชอบ หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศ เตรียมรอไว้

3.เริ่มขบวนการตำ นำกระเทียมและพริกแห้ง มาตำเล็กน้อย แล้วตามด้วยพริกแดง

4.ใส่ถั่วฝักยาวตามลงไป แล้วตำให้แตกพอประมาณ

5.ใส่แครอทและแตงกวาลงไป ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้าปรุงสุก น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส หรือว่าผงนัวนั่นเอง ใส่เยอะแซ่บเยอะ ใส่หลายแซ่บหลายจ้า น้ำปลา แล้วตำให้เข้ากัน

6.บีบมะนาวแล้วใส่เปลือกลงไปด้วย เพื่อความหอมกลิ่นเปลือกมะนาว สิ่งนี้ขาดไม่ได้เลยจ้า

7.แล้วก็นำกุ้งมาใส่ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องตำ ให้ใช้วิธีการคลุกเคล้าด้วยทัพพี ถ้าจะให้หอมก็สามารถใส่ผักชีฝรั่งได้

เสร็จแล้วยกเสริฟแบบร้อนๆ (ตำจนเหงื่อออก 555) สามารถใช้กุ้งลวกสุกก็ได้ แต่ความแซ่บจะน้อยลงนิดนึงจ้า

นอกจากอร่อยแซ่บๆแล้ว ยังได้ประโยชน์จากแตงกวาอีกนะ และ แถมท้ายด้วย ตำเล็บมือมือนาง หรือ ตำตีนไก่นั่นเอง ภูมิใจนำเสนอจ้า เสร็จแล้วอย่าลืมกดไลค์กดแชร์เว็บ และเพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ กันด้วยนะจ๊ะ