ยำหมูยอ ใส่ปลาร้า

ยำหมูยอ ใส่ปลาร้า วิธีทำเมนูแบบเดิมๆ เพิ่มเติมคือ น้ำปลาร้า รับรองแซ่บนัวอย่างแน่นอน แถมท้ายด้วยเคล็ดลับ วิธีทำน้ำตาลเคี่ยว เพื่อใส่น้ำยำ จะอร่อยไม่อร่อยก็ตรงนี้แหละ สำหรับหมูยอก็สามารถเลือกได้ตามสะดวกจ้า หมูยออุบล หรือ หมูยออะไรก็ได้จ้า ถ้าน้ำยำอร่อย หมูยอก็จะอร่อยไปด้วยจ้า

เครื่องปรุุง

1.หมูยอ 400 กรัม

2.หอมแขก 2 หัว

3.พริกแดง 5 เม็ด

4.พริกแห้ง 4 เม็ด

5.มะนาว 1 ลูก

6.น้ำปลาร้าต้ม 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

8.ผักชีฝรั่ง 2 ต้น

9.ผงชูรส 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำตาลเคี่ยว

1.น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำตาลเคี่ยว

นำน้ำตาลปี๊ป และน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยว ใส่น้ำกะเทียมดอง น้ำมะขามเปียก ผงปรุงรส เคี่ยวให้ละลายเป็นอันเสร็จ

วิธีทำ ยำหมูยอ

1.หั่นหมูยอโดยแบ่งครึ่ง แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นๆ แล้วนำหมูยอไปลวก ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที ตามความต้องการ แล้วตักออกพักให้สะเด็ดน้ำ

2.เริ่มต้นการทำน้ำยำ โดยหั่นหอมแขก หั่นผักชีฝรั่ง แล้วตำพริกแห้งกับพริกแดงให้แตก ตักใส่หม้อหรือ กะละมังเพื่อเตรียมยำ แล้วใส่พริกที่ตำไว้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลเคี่ยว ที่เราทำไว้แล้ว น้ำปลาร้าต้ม น้ำปลา ผงชูรส มะนาว คนให้เข้ากัน

3.ใส่หมูยอลงไป ใส่หอมแขกตามลงไป ผักชีฝรั่ง สามารถใช้ต้นหอมผักชีก็ได้เหมือนกัน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน บีบมะนาว ชิมรสอีกครั้ง ถ้ายังไม่มาก็เติมเพิ่มตามความต้องการจ้า เป็นอันเสร็จแล้วจ้า

ทำไมต้องหอมแขก เพราะหัวใหญ่ดี ตกแต่งจานดูสวยงาม แต่ถ้าเป็นหอมไทย จะแซ่บกว่าจ้า หากต้องการใช้พริกป่นแแทนก็ได้ ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะก็ได้ หรือจะเพิ่มวุ้นเส้นก็ได้ ทางเรายังมีเมนูแบบบ้านๆที่จะมาแชร์ อีก เช่น ยำกบทอด หรือ ยำกบใส่หัวปลี มานำเสนออีกจ้า สามารถคลิ๊กดูได้เลยจ้า

อย่าลืมกดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ ของเราด้วยนะจ๊ะ