ปลาทรายแดงสามรส วิธีทำ ปลาทรายแดงราดพริกสามรส เมนูปลาทะเลมีประโยชน์ รสชาติอร่อย นำไปทำกับข้าวได้หลายอย่าง เช่น แกงส้มปลาทรายแดง ทำน้ำยาขนมจีนนี่ก็เด็ด ปลาทรายแดงต้มยำ ฉู่ฉี่ ปลาทรายแดงทอดกระเทียม ผัดพริกแกงก็ได้ เป็นปลาที่ทำได้หลายเมนู สำหรับภาพประกอบอาจจะดูว่าเป็นปลาตัวไม่ใหญ่ แต่ทางเราได้ออกไปตกมาเอง ประสบการณ์น้อยเลยได้ตัวไม่ใหญ่ เดี๋ยวเรามาเข้าเรื่องส่วนผสม และเครื่องปรุงกันเลย
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.ปลาทรายแดง 400 กรัม
2.พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
3.กระเทียม 6 กลีบ
4.น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
7.ใบมะกรูด 3 ใบ
8.ยอดผักชี 6-8 ยอด
9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10.เกลือ 1 ช้อนชา
11.น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ ปลาทรายแดงสามรส
1.ขั้นตอนการทำปลา โดยนำปลาทรายแดงมาขอดเกล็ดออก ตัดครีบหลัง ครีบท้อง ตัดหางออก แล้วผ่าท้องเอาไส้ออก ส่วนหัวจะตัดทิ้งหรือไม่ตัดก็ได้ ถ้าเป็นตัวเล็กก็ไม่ต้องตัด เพราะจะกรอบอร่อยมาก แล้วใส่กระชอนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เวลาทอดจะได้ไม่แตกกระเด็น
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-2.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
2.คั้นน้ำมะขามเปียกเตรียมไว้
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-3.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
3.ซอยใบมะกรูด เตรียมพริกขี้หนูแดง กระเทียม ใบผักชีเตรียมไว้
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-5.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
4.เตรียมน้ำน้ำตาลปี๊ป ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-4.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
5.ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน แล้วนำปลามาทอด ทอดจนสุกไม่ต้องทอดให้กรอบมาก ใส่จานเตรียมไว้ หากไม่ต้องการให้น้ำมันกระเด็น ก็ให้รอจนปลาสะเด็ดน้ำ หรือไม่ก็ใช้ทิชชู่ซับก็ได้
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-8.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
6.ในระหว่างรอปลาทอดเสร็จ ก็ตำพริกขี้หนูแดงกับกระเทียม ตำไม่ต้องแหลกมาก หรือจะตำแค่พริก และซอยกระเทียมก็ได้
![ปลาทรายแดงราดพริก](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-6.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
7.ทอดปลาเสร็จพอดี แล้วก็ล้างกระทะแล้วตั้งบนเตาไฟอีกครั้งใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-9.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
8.ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำเปล่าที่เอาไปล้างครก น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำปลาและเกลือ ชิมรส
![ปลาทรายแดงสามรส](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/three-flavored-bream-7.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
9.นำเครื่องปรุงมาราดกับปลาที่ทอดไว้ แล้วโรยหน้าด้วยใบมะกรูด ใบผักชี เป็นอันว่าเสร็จ ตักเสริฟแบบร้อนๆ ทานกับข้าวสวยเข้ากันนักแล
กดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ เพื่อเป็นกำลังใจกันหน่อยครับ