ป่นปลาทู เมนูอีสาน วิธีทำ ตำป่นปลาทู หรือถ้าเป็นภาคกลางเรียก น้ำพริกปลาทู การทำเหมือนกัน แตกต่างกันแค่ผักชี เท่านั้นเอง เป็นเมนูที่ทำให้เจริญอาหารเป็นอย่างยิ่ง ทานกับผักสด หรือผักต้ม ข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ทั้งนั้น เป็นเมนูกับข้าวที่มีมาแต่โบราณแล้ว แต่ยังคงรสชาติ ความอร่อยไว้ได้เป็นอย่างดี เดี๋ยวมาเริ่มกันที่ส่วนผสมและเครื่องปรุงกันเลยจ้า
![ป่นปลาทู](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/10/Mackerel-Chili-Paste.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.พริกแดง 12 เม็ด
2.ปลาทู 1 ตัว
3.หอมแดง 5 หัว
4.กระเทียม 8 กลีบ
5.มะนาว 1 ช้อยโต๊ะ
6.ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.ผักชี 1 ต้น
วิธีทำ ป่นปลาทู
1.ทอดปลาทูให้สุก
![ป่นปลาทู](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/10/Mackerel-Chili-Paste-2.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
2.นำพริก หอมแดง กระเทียม เสียบไม้แล้วนำไปย่างไฟ หากไม่สะดวก ก็ใช้วิธีคั่วก็ได้ แต่ส่วนตัว แอดมินชอบแบบย่าง เพราะได้กลิ่นหอมของการย่างพริก
![ป่นปลาทู](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/10/Mackerel-Chili-Paste-1.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
3.เมื่อย่างหรือคั่ว พริก หอม กระเทียม เสร็จแล้วให้นำมาตำ จนเกือบแหลก
![น้ำพริกปลาทู](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/10/Mackerel-Chili-Paste-3.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ตำพริก หอมแดง กระเทียม ไม่ต้องแหลกมาก
![](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/10/Mackerel-Chili-Paste-4.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
4.แกะเนื้อปลาทูใส่ลงไป แล้วโขลกให้แหลก แล้วก็ใส่น้ำลงไป ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาว ผงชูรส เติมน้ำปลา หากชอบทานแบบแห้งๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำ หรือถ้าต้องการใส่น้ำปลาร้าหลน (ต้ม) ก็ไม่ต้องใส่น้ำปลา แล้วใส่ผักชีลงไป เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วจ้า
![ตำป่นปลาทู](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2021/10/Mackerel-Chili-Paste-5.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ทานกับผักสด หรือผักลวก เข้ากันดีมากๆ และเรามีเมนูน้ำพริกเหมือนกัน น้ำพริกปลาทู หรือ น้ำพริกปลากระป๋อง เรามาแจกสูตรน้ำพริกจ้า จริงๆแล้วก็เป็นความเหมือนที่แตกต่างกันนิดเดียว ระหว่างตำป่นปลาทู กับน้ำพริกปลาทู สามารถใช้ปลานิล หรือปลาอื่นๆก็ได้ แล้วแต่ความสะดวก หรือความต้องการของเรา หากทานไม่หมด สามารถนำมาอุ่น ด้วยการผัดกับน้ำมัน ยิ่งอร่อยขึ้นได้อีกจ้า
อย่าลืมกดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ กันด้วยจ้า