ซุปมะเขือ ใส่มะเขือเปราะ ปลาทู ปลาร้า วิธีทำ เมนูอาหารอีสานที่แซ่บสุดๆ ทานกับข้าวเหนียวได้ ข้าวสวยก็โอเค ทานคู่กับผักต่างๆ ทำให้เจริญอาหารเป็นอย่างยิ่ง การทำไม่นานมากนัก มีแค่การต้มมะเขือเท่านั้นที่นานที่สุด เป็นเมนูที่มีประโยชน์ เพราะเราทานควบคู่กับผักสด ทำให้ได้สารอาหารหลายอย่างมากมายเลยทีเดียว มาเข้าเรื่องส่วนผสมและเครื่องปรุง รวมถึงวิธีทำกันเลยจ้า
![ซุปมะเขือ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.มะเขือเปราะ 6 ลูก
2.ปลาทู 1 ตัว
3.พริกแดงจินดา 12 เม็ด
4.หอมแดง 10 หัว
5.กระเทียม 7 กลีบ
6.ผักชีฝรั่ง 10 ใบ (ใช้ผักชีแทนได้)
7.น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.ผงชูรส 1 ช้อนชา
10.มะนาว 1/2 ลูก
11.สะระแหน่ 8 ใบ
![ซุปมะเขือเปราะ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-2.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
วิธีทำ ซุปมะเขือ
1.ตั้งหม้อเพื่อต้มน้ำ โดยใส่น้ำเปล่าและน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ ต้มรวมกันให้เดือด ระหว่างที่รอน้ำเดือด จัดการตัดขั้วมะเขือเปาะทิ้ง และเมื่อน้ำเดือดแล้ว ตักน้ำปลาร้าต้มแบ่งใส่ถ้วยไว้ เพื่อเอาไว้ปรุงอีกที แล้วใส่มะเขือลงไปต้ม ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที สามารถใช้มะเขือยาวแทนก็ได้ แต่มะเขือยาวจะมีความหวานกว่าเล็กน้อย
![ซุปมะเขือ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-3.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วทอดปลาทูให้เหลือง ถ้าไม่ต้องการทอดก็สามารถ ต้มต่อจากมะเขือก็ได้
![ซุปมะเขือ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-10.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
3.เมื่อทอดปลาทูเสร็จแล้ว เทน้ำมันทอดออก แล้วนำพริกแดงจินดา หอมแดง กระเทียมมาคั่วให้สุก
![ซุปมะเขือ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-4.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
4.นำพริกแดงจินดา หอมแดง กระเทียมที่คั่วไว้มาตำให้แหลก
![ซุปมะเขือเปราะ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-5.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
5.แกะเนื้อปลาทูใส่ลงไป แล้วตำรวมกับพริก หอม กระเทียมเมื่อสักครู่
![ซุปมะเขือ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-6.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
6.ใส่มะเขือต้มลงไป ตำรวมกันให้แหลก แล้วเติมเครื่องปรุง น้ำปลา ผงชูรส มะนาว แล้วชิมรส
![ซุปมะเขือเปราะ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-7.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
7.ใส่ผักชีฝรั่ง หรือ ต้นหอมผักชีก็ได้ ตำต่ออีกเล็กน้อย แล้วตักเสริฟได้เลยจ้า
![ซุปมะเขือเปาะ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-8.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ทานคูกับผักสด และ ข้าวสวยร้อนๆ ไข่ต้ม หรือข้าวเหนียวแซ่บหลายๆจ้า เป็นเมนูคล้ายๆกับ ป่นปลาทู ที่อร่อยเหมือนกันเลย
![ซุปมะเขือเปราะ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2023/02/sup-ma-khua-1.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
เห็นไหมว่าวิธีทำไม่ยากเท่าที่ควร เป็นเมนูอีสานสุดแซ่บ ทานคู่กับผักสดดีที่สุด และเรายังมีเมนูอีสาน มาแนะนำเพิ่มเติมอีก เช่น แกงอ่อมเนื้อ หรือ ซอยจุ๊เนื้อวัว รับรองว่าแซ่บแน่นอนจ้า
กดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ เพื่อเป็นกำลังใจกันด้วยจ้า