กุ้งดองเกาหลี วิธีทำ สูตรการทำแบบประยุกต์ การทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด ทานกับกิมจิ หรือทานกับผักสดเข้ากันดี สำหรับกุ้งเป็นกุ้งขาว สามารถหาซื้อได้ทั่วไป เช่น แมคโคร โลตัส บิ๊กซี ทำง่ายแต่อาจใช้เวลานาน เนื่องจากต้องดองใส่กระปุกทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาทานได้ ทานเป็นกับข้าวได้ ทานเป็นกับแกล้มดี มาเข้าเรื่องส่วนผสมเครื่องปรุง และวิธีการทำกันเลย
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.กุ้งขาว 1/2 กิโลกรัม
2.ซอสโชยุ 2 ถ้วย
3.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
6.หอมใหญ่ 1 หัว
7.ขิงหั่น 5 แว่น
8.ต้นหอม 2 ต้น
9.พริกแดงจินดา 10 เม็ด
10.กระเทียม 6 กลีบ
11.งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู๊ด
1.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
2.กระเทียม 6 กลีบ
3.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4.มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.ผงชูรส 1 ช้อนชา
นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม ปั่นให้แหลก แล้วใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ผงชูรส น้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วชิมรสชาติ
![น้ำจิ้มกุ้งดอง](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-11.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
วิธีทำ กุ้งดองเกาหลี
1.แกะเปลือกออกโดยใช้มือ จากนั้นเด็ดหัวทิ้ง แล้วเอาเส้นหลังออก โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงบริเวณหลัง แล้วงัดเอาเส้นหลังออก ล้างน้ำทำความสะอาด
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-2.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
2.นำกุ้งที่แกะเปลือกออกเรียบร้อยแล้ว มาแช่กับน้ำแข็งและโซดาทิ้งไว้ประมาณ 4 นาที แล้วเทโซดากับน้ำแข็งทิ้ง รอให้สะเด็ดน้ำ
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-3.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
3.จัดเรียงไว้ในกระปุกแก้วแบบมีฝาปิด หรือภาชนะที่มีฝาปิด
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-4.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
4.หั่นหอมใหญ่และขิง ต้นหอมเตรียมไว้ ถ้าเป็นต้นหอมญี่ปุ่นยิ่งดี
![กุ้งดองเกาหลีวิธีทำ](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-5.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
5.ต้มน้ำสะอาดประมาณ 3 ถ้วย แล้วใส่ซอสโชยุลงไป
![ซอสกุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-6.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
6.เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียมดอง ตามด้วยหอมใหญ่ ขิง ต้นหอมที่เตรียมไว้
![ซีอิ้วดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-7.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
6.ระหว่างรอน้ำดองกุ้งเดือด หั่นกระเทียมและพริกแดงจินดาเตรียมไว้
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-8.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
7.เมื่อน้ำดองกุ้งเดือดแล้ว พักไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปเทราดกับกุ้งที่เตรียมไว้
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-9.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
8.ตามด้วยพริกกับกระเทียมที่หั่นไว้ และงาขาว จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง จึงนำมารับประทานได้ ทานคู่กับผักดองเกาหลี หรือกิมจินั่นเอง และจิ้มด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดเข้ากันมาก ทานเป็นกับแกล้มดีมาก ทานเป็นกับข้าวยิ่งดีใหญ่ โดยเฉพาะข้าวญี่ปุ่น
![กุ้งดองเกาหลี](https://i0.wp.com/www.eattourthai.com/wp-content/uploads/2022/05/korean-pickled-shrimp-10.jpg?resize=720%2C540&ssl=1)
สำหรับเมนูที่เกี่ยวข้องคล้ายกัน แต่เป็นเมนูแบบไทยๆ เราแนะนำ กุ้งดองน้ำปลาสูตรโบราณ หรือ คางกุ้งทอด , กุ้งแช่น้ำปลา หรือจะเป็น กุ้งเต้นสุก เมนูเด็ดทั้งนั้น แนะนำให้ลองทำทานกันดู
กดไลค์กดแชร์เพจ กินเที่ยวไทยแลนด์ กันด้วยจ้า